Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion
Die Ernährungsindustrie ist einer der wichtigsten Industriezweige in Deutschland. Dennoch stehen die Hersteller von Lebensmitteln vor der Herausforderung, ihre Kosten innerhalb der Wertschöpfungskette zu senken. Ein Grund dafür sind die steigenden Produktionskosten, sowie die dringend benötigten Investitionen, um die zukünftigen Nachhaltigkeitsziele einhalten zu können. Eines dieser Ziele ist die Dekarbonisierung der Industrie.
Hier unterstützen wir Sie
Mit maßgeschneiderten Dienstleistungen und Lösungen unterstützt Veolia die Kernprozesse im gesamten Produktionsprozess der Lebensmittelindustrie.
Abfallmanagement
In der Lebensmittelindustrie entstehen verschiedene Arten an Abfällen im Laufe der Produktion. Auf der einen Seite entstehen Verpackungsreste (z.B. Becher, Pappe, Papier oder Folien), die vorrangig und überwiegend wiederverwertet werden können und auf der anderen Seite Havarien bzw. Fehlchargen, Überproduktionen von Lebensmitteln, Produktvernichtungen, etc. sowie andere organische Abfälle. Veolia hat sich mit seinem Tochterunternehmen BioCycling auf die Sammlung und Verwertung von gewerblichen Lebensmittel- und Speiseabfällen spezialisiert. Sie verwertet ca. 160.000 Tonnen an Lebensmittel- und Speiseabfällen pro Jahr und speist damit 51.000.000 kWh an nachhaltiger Energie in das Stromnetz ein. An sieben bundesweiten Standorten bietet die BioCycling folgende Verwertungsmöglichkeiten an:
- Biogasanlagen
- Bioethanolanlagen
- Biodieselanlagen
- Biomasseheizkraftwerke
Kompostierungsanlagen
Energie
In Deutschland sorgen die anhaltend hohen Stromkosten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie für ein Streben nach effizienter Energienutzung. In der Lebensmittelindustrie wird besonders viel Energie für die Produktion benötigt. In der Fleischindustrie entfallen die größten Energiemengen beispielsweise auf die Wärme- und Kältebereitstellung, die unter anderem zum Kochen, Dämpfen und Reinigen oder zur Lagerung verwendet werden. Daher ist ein effizienter Einsatz der Energie in vielerlei Hinsicht von Vorteil.
Die Zertifizierung nach DIN EN ISO 50001 und ISO 50003 bewertet die Energieeffizienz eines Unternehmens. Dadurch sollen ungenutzte Energieeffizienzpotenziale erschlossen sowie Umweltauswirkungen von Energieverbräuchen reduziert werden. Veolia begleitet Unternehmen auf diesem Weg und führt ein ISO 50001-System ein. Mit unserer Software EnEffCo® kümmern wir uns auch um das Controlling der Energieeinsparmaßnahmen. In EnEffCo® können Energiedaten auf Anlagen- und Prozessebene systematisch erfasst, überwacht und bewertet werden. Darüber hinaus können wir aus der Analyse und dem Monitoring resultierende Maßnahmen umsetzen. Zusätzlich bieten wir unseren Kunden auch an, installierte Energieanlagen für sie zu betreiben und die benötigten Medien wie zum Beispiel Dampf, Kühlwasser oder Druckluft zur Verfügung zu stellen. Des Weiteren betrachten wir auch Rückführungssysteme für Kondensate und Gase als Wasser und Wärme als Teil unseres Leistungsumfangs. Mit nachhaltiger Energie können in diesen Prozessen CO2 Emissionen eingesparrt werden.
Dekarbonisierung
Mit unserem Veolia CO₂UNTDOWN wollen wir die Dekarbonisierung unserer Kunden unterstützen und vorantreiben. Durch unsere innovativen und maßgeschneiderten Lösungen können wir CO₂-Emissionen deutlich reduzieren und einen dauerhaft effizienten Betrieb ihrer Anlagen sichern. Zu den Dienstleistungen gehören unter anderem die Einrichtung von Energieeffizienzmaßnahmen, die Umstellung des Brennstoffmixes zur Energieerzeugung und die Einführung von Kreislaufwirtschaftskonzepten. Gemeinsam gehen wir den Pfand zu Net Zero. Indem wir
Wassermanagement
Wasser wird in jedem Schritt der Produktion benötigt, sei es als Prozesswasser, zum Reinigen oder zum Kühlen, Heizen, usw. In der Milchproduktion entfällt z.B. die Hälfte des Wasserverbrauchs auf die Reinigung der Anlagen. Auch im Bereich von Fleisch und Fleischprodukten kommt es zu einem hohen Wasserverbrauch aufgrund strenger Hygienevorschriften und zu einem stark belasteten Abwasser. Daher spielen das Thema Wassermanagement und die Einsparung des Wasserverbrauchs in der Lebensmittelindustrie eine große Rolle. Veolia unterstützt Unternehmen mit verschiedenen Lösungen entlang des Wasserprozesses:
- Trinkwasserversorgung
- Prozesswasser/ Kesselspeisewasser/ Kondensatbehandlung
- Abwasserbehandlung
- Wasserrecycling
- Kühlwasser
- Rückgewinnung von Nährstoffen (Phosphor und Stickstoff) aus Abwasser
Von der Ist-Analyse, über den Bau der Anlagen bis hin zur Inbetriebnahme und Betriebsführung haben wir das passende Angebot für Sie. Als langfristiger kompetenter Partner denken wir das Wassermanagement ganzheitlich. Mit unseren Tätigkeiten setzen wir an den Prozessen an, die nicht zum Kerngeschäft des Kunden gehören. Das Thema Wasser ist jedoch nicht nur eindimensional zu betrachten, denn es finden sich viele Querschnittsthemen zu anderen Dienstleistungsbereichen. So kann aus Abwasser auf unterschiedliche Weise Energie gewonnen werden, die dann wieder im Unternehmen eingesetzt werden kann.
Dienstleistungen für die Lebensmittelindustrie
Unsere Leistungen auf einen Blick:
Erstellung eines Abfallwirtschaftskonzepts
Wir erstellen ein auf Ihren Produktionsstandort angepasstes Abfallwirtschaftskonzept, decken Effizienzgewinne auf und stellen die Einhaltung nationaler und regionaler Vorschriften sicher
Vor Ort Analyse
Wir erstellen eine Ist-Analyse sowie Bewertungen der Stoffströme und Abfallfraktionen sowie der Verwertungs- und Entsorgungswege
Energiemanagement
Wir erstellen für Sie ein Energiemanagementsystem nach DIN EN ISO 50001 und helfen Ihnen bei seiner Umsetzung.
Energieeffizienz-Controlling
Mit EnEffCo® bietet Veolia eine aus der Praxis entwickelte Softwarelösung für ein ganzheitliches Energieeffizienz-Controlling.
Energieversorgung
Wir sorgen zuverlässig für Ihre Energieversorgung und suchen die effizienteste Lösung für Ihr Unternehmen.
Wassermanagement
Wir unterstützen Sie bei einer ressourcenschonenden Wasserversorgung/-aufbereitung.
Unsere Referenzen aus der Lebensmittelindustrie
Kontakt und Standortsuche
Veolia Umweltservice GmbH
Amerigo-Vespucci-Platz 1
20457 Hamburg
Tel.: +49 (0) 40 - 78101-0
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Verantwortung am Markt
Veolia entwickelt Mehrwert-Geschäftsmodelle, etabliert Compliance und fördert Innovationen, insbesondere bei der Digitalisierung.
Plastiloop
PlastiLoop by Veolia ist Ihr Zugang zu hochwertig recycelten Kunststoffen, auch für die spezifischen Anforderungen der Automobilindustrie.
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